用料：
鸡蛋3个、细砂糖45克、低筋面粉60克、黄油40克 、食盐1/4小茶匙、纯牛奶40克
步骤：
1. 隔水融化黄油；
2. 将2个蛋黄，1个全蛋，黄油，牛奶，0盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀；
3. 然后筛入低筋粉，搅拌均匀成顺滑的蛋黄糊；
4. 蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性偏干性发泡，同时上下火150度预热烤箱；
5. 将蛋白霜加入到蛋黄糊中，以不规则的方向切拌均匀；
6. 模具垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊，8分满；
7. 烤箱预热好后，放入中间层，底层烤盘倒入开水。上下火，150度，烤70分钟；
8. 蛋糕出炉后，先用力震荡几下，再在网架上倒扣，然后马上翻转过来，放置冷却
用料
蛋白 5个
蛋黄 5个
细砂糖 70克
牛奶 80克
黄油 80克
低筋面粉 100克
白醋或者柠檬汁 几滴
烘烤：
上下火 155度（中下层）
时间 35分钟
1、准备：80克黄油+牛奶隔水融化，同时，烤箱上下火155度预热。如果烤一个8寸就165度烘烤35分钟。
2、蛋黄一般都是从冰箱拿出来的，很难打发，必须隔水打发至体积膨胀。
3、黄油牛奶混合液与打发的蛋黄用蛋抽混合均匀
4、加入过筛的低筋面粉混合均匀，是一份浓稠但提起蛋抽是可以滴落的面糊
5、打蛋盆和打蛋器必须无水无油，夏天的蛋白必须冰冻出一圈冰渣，秋冬用冷藏的鸡蛋白，加几滴柠檬汁或者白醋，增加蛋白的稳定性。开始打发蛋白：细砂糖分三次加入蛋白，打蛋器开中低档打发至鱼眼状加入第一次1/3细砂糖
6、打至蛋白变细腻，提起打蛋头，蛋白可以挂在打蛋器上，但是很稀的状态时加入第二次1/3细砂糖
7、打至蛋白变细腻，提起打蛋头，蛋白可以挂在打蛋器上，但是很稀的状态时加入第二次1/3细砂糖
8、开中低档打至蛋白变硬了，提起打蛋头是坚挺的直勾即可。
9、取1/3蛋白入蛋黄糊里，用翻拌的手法，左手转动打蛋盆，右手用刮刀进行翻拌。
10、得到一份细腻的面糊。
11、将面糊全部倒入剩余的蛋白霜里进行翻拌。
12、得到一份细腻不易消泡的面糊，平均倒入2个六寸的模具里。轻轻地摔一下模具，震出气泡，放入预热好的烤箱倒数第二层，上下火155度烘烤35分钟。
13、烤箱后的蛋糕拿出来在桌子上摔一下，摔出热气，这样蛋糕不过凹。戚风蛋糕表面是开裂，戚风蛋糕开裂是正常现象，不要追求不裂，日本的戚风蛋糕都是裂的才好吃。
14、烤好后的蛋糕倒扣在烤网上，彻底放凉了再脱模即可。
六导出线器和万向出线器都是电气连接设备中常用的出线装置，它们各有优缺点，选择哪种更好取决于具体的应用场景和需求。
六导出线器通常具有六个固定的出线口，每个出线口的角度和位置都是固定的，无法改变。这种出线器适用于需要固定出线方向和数量的场合，例如某些工业设备、照明设备、电源插座等。六导出线器的优点是结构简单、安装方便、成本较低，缺点是出线方向固定，不够灵活。
万向出线器则具有更高的灵活性和可调性，其出线口可以在一定范围内自由旋转和弯曲，以适应不同的出线方向和角度需求。这种出线器适用于需要频繁更换出线方向或需要多个不同方向出线的场合，例如舞台灯光、展览展示、摄影摄像等领域。万向出线器的优点是出线方向灵活、使用方便，缺点是结构相对复杂、成本较高。
因此，在选择六导出线器还是万向出线器时，需要根据具体的应用场景和需求进行综合考虑。如果出线方向和数量比较固定，且不需要频繁更换，那么六导出线器可能是一个更经济实用的选择；如果需要频繁更换出线方向或需要多个不同方向的出线，那么万向出线器可能更适合。同时，还需要考虑设备的耐用性、安全性、易用性等因素，以确保选择的出线器能够满足长期使用的需求。