7.5英寸碗
一碗螺蛳粉大概2-3碗。正常情况下,一碗螺蛳粉的重量约为300克,每100克螺蛳粉含热量约247卡。一碗螺蛳粉的热量约为741卡。每100克米饭含热量约116卡,一碗米饭约有250-300克。已知一碗螺蛳粉的热量相当于2-3碗米饭。
熬制螺蛳粉骨头汤时,你可以准备以下材料:
1.骨头:一般使用猪骨、牛骨或鸡骨等,根据个人喜好选择。
2.姜蒜:用于去腥增香。
3.香料:如八角、桂皮、香叶、花椒等,可以提升汤的味道。
4.料酒或米酒:帮助去除骨头的腥味。
5.盐和调味料:根据个人口味添加适量的盐、鸡精或其他调味料。
6.水:熬制骨头汤需要足够的水,通常以盖过骨头为宜。
具体的材料可以根据个人口味和喜好进行调整。你还可以根据自己的喜好加入一些蔬菜,如萝卜、胡萝卜、洋葱等,以增加汤的营养和口感。
在熬制骨头汤时,建议先将骨头焯水去腥,然后将所有材料放入大锅中,用大火煮沸后转小火慢慢炖煮,以充分释放骨头中的营养和味道。炖煮的时间可以根据骨头的大小和种类而定,一般需要几个小时,直到汤变得浓郁鲜美。
熬制出的骨头汤可以作为螺蛳粉的汤底,搭配上螺蛳、酸笋、豆皮、木耳等配料,再加入适量的辣椒油和醋,就可以制作出美味的螺蛳粉了。记得根据个人口味调整配料和调味料的用量,享受独特的螺蛳粉风味!
食材用料;酸笋100克,洋葱半个,田螺500克,干辣椒3个,辣椒6个,葱姜蒜适量,料酒适量,食用油适量,食盐适量,五香粉适量,花椒油适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量
1,首先将田螺反复清洗干净
2,洋葱洗净切丝,葱姜蒜切沫,辣椒切块
3,酸笋洗净切片
4,起锅烧油,油热后,下入干辣椒和姜蒜爆香
5,然后倒入田螺翻炒几下
6,淋入适量料酒
7,接着夏下入酸笋翻炒1分钟
8,加入洋葱,辣椒
9,倒入适量食盐,生抽,老抽,耗油,五香粉,花椒油不停翻炒均匀
10,盖上锅盖焖煮熟
11,出锅撒上葱沫即可