吃牛脆骨的功效具有补钙、增强免疫力等功效，适用于肾虚患者，因为可以壮阳强精。
食用过量可能会出现消化不良的状况。
以下是一首吃牛肉的经典诗：
红炉煮酒论英雄，牛肉飘香满屋中。
筋理分明口感美，烹饪得宜滋味浓。
咀嚼细品回甘久，入口即化味无穷。
佳肴美馔人人爱，共聚一堂乐融融。
这首诗描绘了品尝牛肉的场景，红炉煮酒，香气四溢，牛肉口感鲜美，筋理分明，烹饪得当后更是滋味浓郁。人们细细咀嚼，品味其中的回甘，享受着美食带来的愉悦。在这样的场合下，人们欢聚一堂，共享美食，氛围融洽，其乐融融。
吃牛脆骨的好处是营养丰富与坏处是硬难咬动
牛脆骨中的脆骨含有钙、维生素、蛋白质等营养成分,虽然其营养含量并不高,但脆骨能起到很好的补钙作用,同时脆骨吃起来很有趣,而且味道也很不错