六安臭豆腐的制作方法：
1、备料：臭豆腐4块。白豆腐300克，水800克。（水喝臭豆腐搅匀把白豆腐切块放入腌制1个小时）/2、
2、香料水：花椒15克、大料10克，水4斤 开水冲泡15分钟备用
3、卤的制作：香料水500克，盐3克、鸡粉3克、草菇老抽适量调色、蒜粒5克、鲜香王1克、麻辣鲜4克、孜然粉1.5克。熬开锅后分次调入淀粉勾兑（淀粉60克、面粉20克，水150克）
4、加100色拉油，到5层熟油温时，下入葱段、姜片、适量（小火）。榨干捞出。加入花椒3克，小茴香3克，大料三克，炸香后捞出。加入辣椒粉199克炒制，到辣椒金红色时即可。在加入适量盐、味精调味。
配料：花生碎、香菜、蒜水、辣椒油、孜然粉
在六安，自驾游必去的十个景点有:天堂寨，皖西大裂谷，万佛湖风景区，陡沙河温泉小镇御香泉，铜锣寨，东石笋风景区，梅山水库，马鬃岭自然保护区，霍山大峡谷漂流，佛子岭水库。
2020年12月30日正式全面开工。
12月30日上午，全省重点铁路项目集中开工动员会在岳西县温泉镇举行。历经10年规划的六安至安庆铁路随之开工建设，岳西县将迈入高铁时代，安庆离“县县通高铁”又近了一步。